Как выбрать нужную вам микроволновку, чтобы не нервничать уже дома по пустякам?

Добрый день, уважаемые читатели блога! И снова у меня произошел казус с ближайшими знакомыми. Отдал кто-то моему другу старенькую свч-печь – обычную, такие модели называют «соло». То есть, предназначенную только для разогрева.

Он человек жадноватый, сам бы ее не купил. Ну, он и обрадовался, что можно теперь шашлык дома делать – почему-то решил, что она именно для этого предназначена. Но быстро понял, что гриля в ней нет и, как человек, который с техникой «на вы», принес ее мне с просьбой встроить его.

Когда я справился с изумлением – бывают же еще люди, настолько далекие от технологий, — то объяснил ему, как выбрать микроволновку чтобы и рыбу запекать, и шашлык делать. А подаренный раритет посоветовал отнести на свалку.

Чего вы, собственно, хотите

Работая в магазине техники, я настойчиво поясняю покупателям – если вы не знаете, что вам нужно, продать вам качественный товар будет очень сложно. Даже если я порекомендую самую хорошую, на мой профессиональный взгляд, микроволновку, она может не оправдать ожиданий. Поэтому, сначала займемся выявлением потребностей.

Обычно свч-печи выбирают по критериям:

• Функциональность – грубо говоря, что микроволновка умеет. Просто греть пищу, тушить, запекать и т.д. Если вы не собираетесь эксплуатировать эту технику для приготовления сложных блюд, можно выбрать недорогую простенькую модель.
• Механизм управления – технический прогресс не стоит на месте, появляется все больше «умных» моделей печек, которые управляются одним нажатием.
• Тип покрытия или внутренняя отделка. Если это важно – из соображений экономии или экологичности, — советую обратить на это внимание.

Также подумайте, какого объема микроволновка лучше всего подойдет для дома. А теперь я в общих чертах познакомлю вас с принципом действия этой техники.

Что представляет собой механизм микроволновки

Я достаточно долго не мог втолковать другу, что принцип действия микроволновки заложен в самом ее названии. И греет, и запекает она посредством воздействия на продукты СверхВысокоЧастотного (СВЧ) излучения, мощностью 2450 МГц. Данная частота достаточна для равномерного прожаривания пищи, но при этом не создает помех волнам других устройств.

В микроволновке всем заправляет источник излучения магнетрон – высоковольтный вакуумный прибор. Нити его накаливания работают от высокого напряжения – 700-1000 Вт. Поэтому стандартной мощности 220 Вт для него мало.

Магнетрон работает в паре с вентилятором, который, разгоняя тепло, излучаемое магнетроном, создает искусственную конвекцию, способствующую равномерному приготовлению/разогреву продуктов.

Большую роль в устройстве и работе микроволновки играет дверца. Во-первых, ее многослойная конструкция направлена на защиту потребителя от излучения. Во-вторых, из-за прослойки из перфорированного железного листа, дверца отражает лучи внутрь печи – поэтому пища готовится более качественно.

Интересная деталь: так как тепло в микроволновке поступает со всех сторон, а не только снизу, как у обычной электропечи, то жидкость при закипании не бурлит. Именно поэтому очень удобно нагревать супы в свч-печи.

Внутренняя комплектация микроволновки

Вот мы вплотную подобрались к разделу, который сориентирует, как выбрать микроволновую печь и не переплатить лишние деньги. Я настойчиво объяснял другу, что «дешево» или «дорого» — это не показатели функциональности и качества. Дешево может быть потому, что модель устарела и не обладает спектром опций, как ее современные «сестры». Дорого – не обязательно супер качественно. Учтите, дизайн, бренд, реклама, даже место продажи – все это прибавляет несколько условных единиц к цене.

Рассмотрим параметры микроволновки

Функциональность

Выбирайте печь с набором таких опций, которые вам точно пригодятся:

• Модель «соло» — небольшая микроволновка, работающая исключительно по принципу свч-излучения. Отлично справляется с функцией подогрева. А вот приготовленная в ней пища будет скорее вареной, нежели поджаристой.
• Конвекционный агрегат. Запекает по принципу духового шкафа, благодаря встроенному вентилятору, который равномерно разгоняет горячий воздух по всей внутренней площади микроволновки. Оптимальный выбор для семьи с детьми или людей, ведущих здоровый образ жизни. Конвекция помогает идеально пропечь продукты, сохраняя их вкусовые и питательные свойства, без жесткой корки.
• Опция «гриль». Позволяет приготовить блюда с хрустящей корочкой, и даже настоящий шашлык. Все зависит от вида гриля. Самым простым типом считается кварцевый. Нагревание продуктов происходит сверху, что может привести к осложнениям в пропекании «дна» блюда. Зато кварцевая лампа не занимает функционального пространства в печи, так как крепится на потолок. Тэновый гриль хорош тем, что вы сами решаете, где его зафиксировать – по умолчанию он расположен сверху, но при желании реально переместить трубку вертикально или по диагонали. А в некоторых моделях предусмотрено два тэновых гриля – сверху и снизу. Идеально для приготовления пиццы и другой выпечки. Для мяса и рыбы лучше всего выбрать угольный гриль. Обеспечивает глубокое равномерное пропекание продуктов и помогает сохранить витамины.

Мощность

Этот параметр может варьироваться в зависимости от опциональности печи и режима, который действует на данный момент. То есть, само устройство, гриль и микроволны имеют разную мощность, которая регулируется по вашему желанию. Например, если микроволновая печь только разогревает пищу, она излучает мощность до 800 Вт. Если же применен режим «свч-гриль», аппарат будет потреблять 1000-1500 Вт.

Объем

Микроволновки вместительностью около 18 литров лучше всего справляются с разогревом. А вот приготовление шашлыка им лучше не доверять. Если вы живете в маленькой квартире, этот вариант может стать оптимальным. Если же в семье есть дети, рекомендую обратить внимание на модели объемом от 20 до 25 л. Зачастую, они обладают функцией «гриль». Их мощность, естественно, выше. Для частного дома или дачи подойдет микроволновка вместимостью до 32 литров. Обычно они включают в себя конвектомат и гриль, а также оснащены дополнительными решетками и вертелом.

Управление

Немаловажным аспектом считается тип управления микроволновкой. Их два – механический и автоматический. При механическом способе печь оснащается двумя ручками – одна для выбора мощности, вторая – чтобы задать время разогрева или приготовления. Простой, удобный и надежный метод управления. Доступен для понимания пожилых людей и детей. При автоматическом управлении панель микроволновки оснащается кнопками. Не уступает в надежности механическому способу, но немного сложнее в освоении. Но стоит прочесть инструкцию и все станет на свои места. С помощью кнопок можно задать не только время приготовления и мощность, но и выбрать массу блюда и вид продукта. Кроме того, кнопочная микроволновка может «запоминать» рецепты. Сенсорное управление – более прогрессивная разновидность кнопочного, а функциональность у них одна и та же.

Внутреннее покрытие

Чтобы выбрать качественную микроволновку, обязательно обратите внимание на ее покрытие изнутри. Самым бюджетным вариантом является эмалевое напыление. Оно довольно капризное, не выносит высоких температур (про функцию «гриль» можно забыть), сложное в уходе – его нельзя чистить абразивами и жесткими щетками. Пренебрегая особенностями ухода за эмалевым покрытием, вы добьетесь его осыпания, что негативно отразится на вкусе пищи. Оптимальным видом покрытия считается нержавейка – не слишком дорого, красиво и безопасно. Единственное неудобство – растворить на нем застарелый жир с помощью щадящих методов практически нереально. Зато его можно без опаски драить железной мочалкой.

Самым безопасным для здоровья является антибактериальное керамическое покрытие. Здесь одни плюсы: высокая теплопроводность, а, следовательно, и меньшее энергопотребление; абсолютно гладкая поверхность, нечувствительная к царапинам – можно чистить чем угодно без боязни повредить керамику; способность сохранять максимум полезных веществ в пище; легкость в уходе; антипригарная функция. Единственным недостатком я могу назвать высокую стоимость микроволновок с биокерамическим покрытием.

Конечно, эти критерии непрофессионалу нелегко удержать во внимании. Да и не нужно. Чтобы понять какая лучше микроволновка именно для вас, стоит пройтись по основным функциям, которые вы планируете использовать ежедневно.

Основные опции

В середине разговора с другом, я понял, что половина информации просто идет мимо. Шашлык он если разок сделает, то уже хорошо. А вот разогревом будет пользоваться несколько раз в день. Тогда я подумал, что будет правильно просветить его насчет более мелких нюансов.

1. Самая востребованная опция, конечно же, разогрев. Осуществить его очень просто: нужно выбрать, — на кнопочной панели или покрутив ручки, — тип продукта, время подогревания и, иногда, вес. Для защиты покрытия микроволновки в процессе нагревания следует воспользоваться специальным пластиковым колпаком.
2. Приготовление функционирует так же, как и разогрев. Отличается лишь параметр «время». На кнопочной или сенсорной панели, зачастую, достаточно просто нажать название блюда: «суп», «рыба», «овощи» и т.д. Остальное сделает сама микроволновка. При механическом управлении время, тип продукта и вес задаются вручную.
3. Быстрое приготовление — разновидность предыдущего параметра. Отличается большей мощностью.
4. Автоматическая разморозка. Напоминает опцию «разогрев» на большой мощности, которую микроволновка регулирует самостоятельно.
5. Функция пароварки. Дополнительный параметр, который требуется далеко не всем. Помогает сохранить пользу продуктов, но, на мой взгляд, вкус блюд оставляет желать лучшего.
6. Очистка паром и устранение посторонних запахов. Эти опции относятся к уходу, а не к приготовлению. Они экономят время, силы и деньги на бытовую химию, но влекут за собой большее энергопотребление. Решайте сами, нужна ли вам такая опция.
7. Интересная функция – защита от детей. Автоматическая блокировка дверцы и панели управления очень удобная штука и сохранит спокойствие многих родителей.
8. Отсроченный старт. Полезная опция, если вы собираетесь уйти, но хотите чтобы к вашему возвращению ужин был готов.
9. Сохранение тепла. Функция доступна в микроволновках с биокерамическим покрытием. Удобно, когда невозможно точно рассчитать время своего возвращения, а хочется сохранить готовое блюдо в свежем и теплом виде.
10. Сигнал. Есть в каждой микроволновке, но некоторые модели напоминают о себе звуком через определенные промежутки времени после завершения цикла. Так вы можете быть уверены, что точно не забудете о готовящемся блюде.

В конце беседы мы с другом пришли выводу, что не так важно какой марки печь, как то, что именно собираешься с ней делать. Делайте выбор на свое усмотрение. Подписывайтесь на новости, у меня еще много интересного!

Спасибо за внимание! До новых встреч на моём блоге. С уважением, Ростислав Кузьмин.